むすびのえん 八ヶ岳本店
★ 高評価
山梨県・八ヶ岳・小淵沢・清里・大泉 ／ 旅館
〒409-1501 山梨県北杜市大泉町西井出８２４０−５３４２
この宿のこと
どんな宿か
「むすびのえん八ヶ岳本店」は、八ヶ岳南麓の標高1,140mに建つ、和室を中心とした2階建ての料理宿です。1日一組限定で、南側に富士山、北側に八ヶ岳を望む場所にあります。朝は鳥の声が聞こえ、夜は星空とかすかな夜景が広がります。
館内には時計とテレビがなく、デジタルデトックスができます。冬は囲炉裏やだるまストーブを使い、山あいの暮らしぶりに触れられます。宿名の「むすび」は、人と食べ物、人と自然、人と人をむすぶという意味からきています。全館の水は活水器を通したものを使い、客室のペットボトル飲料水はやめてブルーボトルの水を出しています。リネンやタオルには無香料の柔軟剤、客室の掃除にはノンケミカルの洗剤を使います。
部屋と風呂
客室は2階にあり、和紙を使った8畳の和室が4室です。8名まで泊まれます。風呂とトイレは各部屋にあります。
宿泊者が使えるシステムキッチン、洗濯機、冷蔵庫もあります。8人掛けのテーブルと椅子、ホワイトボードを備えたリモートワーク向けの部屋もあります。
食事
朝食と夕食は、八ヶ岳周辺で採れた旬の野菜を中心にした全品手作りの創作家庭料理です。マクロビオティックの陰陽論にもとづく重ね煮の調理を取り入れ、砂糖や小麦粉、乳製品は極力使いません。化学調味料は使わず、かつおだしなどでだしをとります。食材は50℃の湯で洗って調理し、鍋はステンレスなどの材質のものを使います。
定番には、2日間熟成させたむね肉をかまどで1時間かけて焼いたスモークチキン、囲炉裏を囲んで食べるますの炭火焼き、重ね煮入り黒豆のハンバーグ、重箱に入った旬の野菜の惣菜8種、北杜市産無農薬の酵素玄米、卵の出し巻き、八ヶ岳のビーツを使ったドレッシングのサラダ、重ね煮の煮びたしがあります。自然農法の藁で作る納豆、梅干し、ぬか漬け、たくわん、味噌は自家製です。山梨の無農薬の野草茶も出します。
場所と行き方
山梨県北杜市大泉町にあり、周囲は森と緑に囲まれています。夏は涼しく、冬は雪が少なく晴れた日が多い八ヶ岳南麓のエリアです。
JR小海線の甲斐大泉駅から800mで、同じく800mの距離に温泉「パノラマの湯」と野菜直売所「パノラマ市場」があります。歩いて行ける範囲には、1.8kmの有機野菜直売所「父ちゃんの野菜屋」、4kmの「叶竜の滝」と「まきば公園」があり、野菜の収穫体験ができる畑もあります。
公式サイトと楽天トラベルの施設情報から
口コミ・評判
| サイト | 評点 | 口コミ | 県内の位置 | |
|---|---|---|---|---|
| Google マップ | 5.0 | 57件 | 上位3% エリア内 上位4% | |
| 楽天トラベル | — | |||
| じゃらん | — | |||
| 一休 | — | |||
評点・口コミ件数は2026年9〜10月に見た値です。
高評価タグについて
- 2026-10-19 に、未ログインの Google マップでこの宿にタグが出ていました。いま出ているとは限りません。 高評価タグとは →
- Google 単体で見ると 山梨県内で 上位3% の評点です。
各サイトで見る
空室・料金は各サイトでご確認ください（タグ宿は予約を扱いません）。
この宿の場所
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