全4室の小さな宿 Beaver

🍽食事

夕食は、地元と八幡平産、岩手県産の食材を中心にした旬菜フレンチです。季節の前菜を数品、スープ、パン、魚料理、肉料理、スイーツ、食後の飲み物とコース形式で進み、食事時間は1時間半から2時間ほど。肉料理の低温調理や、減圧調理器のガストロバックを使った調理を取り入れています。食材には地元和牛の八幡平牛、八幡平市産の杜仲茶を飼料に加えた杜仲茶ポーク、温泉地熱を使ったハウスで年間通して育つ八幡平マッシュルーム、涌水「金沢清水」で育つニジマスの八幡平サーモンなどが並びます。ワインサーバーを使い、グラスワインとボトルワインを用意しています。

朝食は時間に合わせて焼き立てパンを用意し、減圧調理のクリスタルサラダ、南部鉄器で焼き上げるオムレツ、岩泉ミルクや岩泉ヨーグルトといった地場の食材が並びます。夕食と朝食は落ち着いたダイニングでとりますが、1日1組限定の個室ダイニングもあります。