川魚・山菜料理 和田屋
★ 高評価
石川県・加賀・小松・辰口 ／ ホテル（Google 分類 3つ星）
石川県白山市三宮町イ55-2
評価が特に高い：接客・食事
この宿のこと
どんな宿か
石川県白山市の三宮町にある川魚・山菜料理の宿です。創業は江戸時代の慶応元年（1865年）、前田藩の時代にさかのぼります。店の前に大きな柳の木があったことから、別称「柳茶屋」として親しまれてきました。
もとは手取川の川渕で商いをしていましたが、たびたび水害に見舞われたため、白山ひめ神社の宮司の声かけにより、四代目当主の時代から現在の地に移りました。白山ひめ神社は社史2100年、全国2700の末社をもつ白山神社の総社で、和田屋はその隣で商いを続けています。現在の当主は七代目です。150年余り、川魚山菜料理の専門店として続いてきました。
部屋と風呂
風呂は大浴場があります。館内は全館で白山霊水の地下水を使っています。
食事
料理の中心は囲炉裏です。六月から十月半ばまでは鮎、それ以外の季節は岩魚を焼きます。鮎は年に三度味が変わる香魚とされ、六月からの若鮎、七月から九月頭の成魚、九月末から十月半ばの落ち鮎と移り変わります。岩魚は冬に身が締まり、岩魚の骨酒も供されます。
ほかに鮴、鱒、山菜、加賀野菜、白山和風ジビエを使います。春は浅葱の酢味噌あえ、片栗のお浸し、蕗の薹や楤の芽、屈などの山菜の天麩羅、鱒の洗い、熊肉時雨煮、蕗ご飯。夏は水無月豆腐、鮎のそろばん、鮎素麺、岩魚揚げ出し、鮎ご飯。秋は胡桃豆腐、鱒の親子和え、子持ち鮎塩焼、白山滑子の炭火焼き、猪肉沢煮椀、きのこ御飯。冬は岩魚柚香締め、熊肉大吟醸粕鍋、自然薯、鹿肉のステーキ、雉治部煮、加賀冬野菜などが並びます。白山麓は金沢とは異なる山間の食文化をもつ土地です。
2016年と2021年にミシュランガイドの一つ星、2021年にはゴ・エ・ミヨ・ベスト・ホスピタリー賞を受けています。
場所と行き方
白山麓に位置し、白山ひめ神社の隣で営んでいます。かつて暴れ川と呼ばれた手取川は現在は堤防が整い、穏やかな流れです。
鉄道では、金沢駅から乗り換え2回、最短乗り継ぎで約45分、乗り継ぎによっては1時間10分程度で、北陸鉄道石川線の終着駅である鶴来駅に着きます。鶴来駅からはタクシーで5分程度です。車の場合、北陸新幹線の金沢駅から40分です。
公式サイトと楽天トラベルの施設情報から
口コミ・評判は3サイトでどう違うか
| サイト | 評点 | 口コミ | 県内の位置 | |
|---|---|---|---|---|
| Google マップ | 4.5 | 122件 | 上位22% エリア内 上位11% | |
| 楽天トラベル | — | |||
| じゃらん | 4.30 | 8件PR | 上位60% エリア内 上位59% | |
| 一休 | 4.92 | 18件PR | 上位1% エリア内 上位3% | |
3サイトで合計 148件の口コミ
評点・口コミ件数は2026年9〜11月に見た値です。
食事の点
| サイト | 食事の点 | 美食宿の線 |
|---|---|---|
| 一休のお食事 | 5.00 | 4.77以上 |
部屋・風呂・接客の点
| 項目 | 点 | 項目平均 | 差 | |
|---|---|---|---|---|
| 一休の部屋 | 4.89 | 4.89 | ±0.00 | |
| 一休の風呂 | 4.89 | 4.89 | ±0.00 | |
| 一休の設備 | 4.78 | 4.89 | −0.11 | |
| 一休の接客・サービス | 5.00 | 4.89 | +0.11 |
高評価タグについて
- 2026-11-02 に、未ログインの Google マップでこの宿にタグが出ていました。いま出ているとは限りません。 高評価タグとは →
- Google 単体で見ると 石川県内で 上位22% の評点です。
泊まる前に
- チェックイン
- 15:00〜18:00
- チェックアウト
- 10:00まで
- 駐車場
- 無料
- 最寄り駅
- 鶴来
- 客室
- 6室
楽天トラベルの施設情報です。
各サイトで見る
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この宿の場所
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